פאי רועים ממולאים בכמויות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ פאונד תפוחי אדמה שופניים קלופים וחתוכים לחתיכות בגודל 2 אינץ '
• ½ כוס שמנת חמוצה קלה
• ¼ כוס חלב
• ¾ כפית מלח
• 1 כוס תערובת ארבע גבינות בסגנון מקסיקני מגורדת (4 אונקיות)
• 1 וחצי קילו בשר בקר טחון רזה
• 1 פלפל מתוק אדום בינוני, קצוץ (3/4 כוס)
• 1 בצל בינוני קצוץ (1/2 כוס)
• 2 שיני שום, טחון
• 1 גרם אונקיה יכול עגבניות קלויות באש קלוי
• ½ 12 גרם חבילה תירס צהוב גרעין קפוא (1 1/2 כוסות)
• ½ כוס פלפלים ג'אלאפינו כבושים, קצוצים דק
• 1 כף כמון טחון
• כפית אורגנו מיובש, כתוש
• מקפלים פלפל קאיין (לא חובה)
• תערובת ארבע גבינות מגורדות בסגנון מקסיקני
• בצל ירוק חתוך (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בסיר גדול מבשלים תפוחי אדמה במים רותחים מספיק מומלחים קלות בכיסוי למשך 15 עד 20 דקות או עד שהם רכים; לנקז. מועכים במכונת תפוחי אדמה או מקציפים במיקסר חשמלי במהירות נמוכה. מוסיפים בהדרגה שמנת חמוצה, חלב ו -1 / 2 כפית מהמלח, מועכים או מכים בכדי להפוך את תערובת תפוחי האדמה לקלה ופומפית. מערבבים 1/2 כוס מהגבינה.

• שלב 2

  במחבת גדולה על אש בינונית מבשלים בקר, פלפל אדום מתוק, בצל ושום עד שהבשר שחום. מסננים שומן. מערבבים פנימה עגבניות בלתי מסולקות, תירס, ז'אלאפינו כבוש, כמון, אורגנו, פלפל קאיין (אם רוצים), ושאר 1/4 כפית מלח. מביאים להתבשל; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, במשך 5 דקות למיזוג טעמים. מערבבים פנימה את שארית הגביע.

• שלב 3

  כף את תערובת הבקר לתבנית של 2 1/2 ליטר. כפית פירה בתלוליות מעל תערובת בקר. מפזרים גבינה נוספת. אופים כ -20 דקות או עד להתחממותם והגבינה נמסה. למעלה עם בצל ירוק, אם תרצה.

עובדות תזונה

למנה: 420 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 99 מ"ג כולסטרול, 823 מ"ג נתרן, 31 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 32 גרם חלבון.