תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
קולפים את המלפפונים וחותכים לנתחים. פירה בקבוצות במעבד מזון. לחץ על מחית המלפפונים דרך מסננת רשת משובחת מעל קערה כדי לתפוס את המיצים. מדדו 1 1/2 כוס מיץ מלפפונים.
-
ב 6- עד 8 ק"ט. נירוסטה, אמייל או סיר כבד כבד משלבים את מיץ המלפפונים, הסוכר והחומץ. מביאים לרתיחה על אש גבוהה תוך ערבוב להמסת הסוכר. מערבבים במהירות פקטין ונענע. מביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה, תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים דקה קשה תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש. רפרף במהירות מכל קצף בעזרת כף מתכת. בעזרת כף מחוררת, הסר ונזרק את הנענע. מערבבים צבעי מאכל.
-
מצקת ג'לי חם לתוך צנצנות השימורים המעוקרות והמחוממות חצי ליטר, ומשאירות מרחב ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.
-
עבד צנצנות מלאות בסור מים רותחים 5 דקות (התחל בתזמון כשהמים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; קריר על מדפי תיל.
עובדות תזונה
למנה: 68 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 1 מ"ג נתרן, 17 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 17 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
