קרם שומר ומרק תפוחי אדמה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כף שמן זית
• 3 כוסות שומר קצוץ (1 1/2 פאונד)
• ¾ כוס בצל צהוב קצוץ
• 1 שן שום, טחון
• 2 ½ כוס מרק עוף מופחת בנתרן
• 8 גרם תפוחי אדמה בשר צהוב, קלופים ופרוסים
• ¾ כוס חלב ללא שומן
• ¼ כפית טימין מיובש, כתוש
• 8 אונקיה נקניק איטלקי הודו בתפזורת לא מבושל
• 1 ½ כפיות מיץ לימון
• בצל ירוק עם רסיס (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול מחממים שמן על אש בינונית. הוסף שומר, בצל צהוב ושום; מבשלים 5 עד 6 דקות או עד שהשומר והבצל רכים, תוך ערבוב מדי פעם. הוסף מרק, תפוחי אדמה, חלב וטימין. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסה, למשך 10 עד 15 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים. מצננים מעט.

• שלב 2

  בינתיים, במחבת בינונית ללא מקל, מבשלים נקניק על אש בינונית עד שהם שחומים, בעזרת כף עץ כדי לפרק את הנקניק בזמן שהיא מתבשלת. מסננים שומן.

• שלב 3

  מעבירים את תערובת תפוחי האדמה, חצי בכל פעם, למעבד מזון או לבלנדר. מכסים ומעבדים או מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מחזירים את תערובת המחית לסיר. מערבבים פנימה נקניק ומיץ לימון; חום דרך.

• שלב 4

  מצקת מרק לקעריות הגשה. אם תרצו, מפזרים בצל ירוק.

עובדות תזונה

למנה: 254 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 39 מ"ג כולסטרול, 831 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 17 גרם חלבון.