תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בבלנדר או במעבד מזון משלבים עגבניות, כוס כוס 3/4 כוס, צ'ילו האנקו ופלפל ג'לפנו. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה **; להניח בצד. הוסף עגבניות לבלנדר או למעבד מזון. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה; להניח בצד.
-
מתבלים קלות בקר עם מלח ופלפל שחור. בתנור הולנדי מבשלים חצי מכמות הבקר בכף כף מהשמן עד כמעט שחום. מוציאים מהתנור ההולנדי; לנקז שומן. מבשלים את שארית הבקר בשאר כף השמן הנותרת עד להזהבה כמעט. מערבבים בצל, פלפלים מתוקים ושום. מבשלים ומערבבים עד שהבשר שחום וירקות רכים; לנקז שומן. החזירו את כל הבקר לתנור ההולנדי.
-
מערבבים את תערובת העגבניות, העגבניות המחושות, שעועית, תירס, אבקת צ'ילי ואורגנו. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, כשעה או עד שהבשר רך וצ'ילי רצוי לעקביות. מגישים עם העליונים הרצויים.
הוראות הפעלה איטית:
הכן לפי ההוראות דרך שלב 2, פרט להכניס את תערובת הבשר לתנור איטי של 5- או 6-ליטר. הוסף את שאר החומרים. מכסים ומבשלים על הגדרה על אש נמוכה במשך 8 עד 10 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 4 עד 5 שעות.
**
אם קשה לתערובת תערובת, הוסף חלק מהנוזל מהעגבניות, זה יקל על המיזוג.
*
מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.
עובדות תזונה
למנה: 651 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 13 גרם שומן חד בלתי רווי), 93 מ"ג כולסטרול, 919 מ"ג נתרן, 54 גרם פחמימות, 15 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 49 גרם חלבון.
