תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה מערבבים את המים החמים לאבקת קפה עד שהם מומסים; להניח בצד. בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה ואבקת סוכר בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 30 שניות. מקציפים במהירות בינונית-גבוהה למשך 3 דקות נוספות. טורפים פנימה את תערובת הקפה, וניל, ואת 1/4 כפית המלח עד לאיחוד. מוסיפים בהדרגה קמח, מכים במהירות נמוכה רק עד לאיחוד. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את 4 גרם השוקולד הקצוץ דק.
-
מחלקים בצק לשניים. מעצבים כל חלק לרולדה בגודל 10 אינץ '. עטפו כל גליל בניילון נצמד או נייר שעווה. צונחים כ -3 שעות או עד שהבצק יציב מספיק כדי לפרוס.
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מרפדים גיליון עוגיות בנייר קלף. בעזרת סכין משוננת חותכים לחמניות לפרוסות של 1/4 אינץ '. מניחים פרוסות בגודל 2 סנטימטרים זה מזה על דף העוגיות המוכן. אופים 10 עד 12 דקות או עד להגדרת העוגיות. העבר למתלה תיל; מגניב.
-
בינתיים, בסיר קטן מבשלים ומערבבים את 4 אונקיות השוקולד הקצוץ ומקצרים על אש נמוכה עד להמסה וחלקה. טובלים מחצית מכל עוגיה בשוקולד מומס, ומאפשרים לעודפים לטפטף חזרה לתבנית. החזר עוגיות למתלה תיל. מפזרים קלות מלח ים. בואו לעמוד עד להגדרת שוקולד.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 135 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 16 מ"ג כולסטרול, 152 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
