תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה שלבו בצל ירוק או בצל לבן, פירורי לחם, פלפלי סרנו, פלפלים צ'יפוטלה ומלח. הוסף בקר; לערבב היטב. מעצבים את תערובת הבשר לארבע קציצות בעובי 3 ס"מ.
-
גרדו קציצות המבורגר על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות במשך 14 עד 18 דקות או עד לסיום (160 מעלות צלזיוס), *** מסתובב פעם אחת. גריל או לחם טוסט או לחמניות. ** מגישים המבורגרים על לחם צלוי או קלוי או לחמניות עם חתול מבוקש, פרוסות עגבנייה ירוקה, פרוסות בצל סגול ופלפלי סרנו, אם רוצים. עושה 4 מנות.
*
פלפלים חריפים מכילים שמנים נדיפים העלולים לשרוף עיניים, שפתיים ועור רגיש. אנא ללבוש כפפות פלסטיק בעת העבודה עם פלפלים והקפידו לשטוף את הידיים היטב לאחר מכן.
**
לגריל לחם או לחמניות מברישים קלות עם שמן זית או מרגרינה. מנגלים ישירות על גחלים בינוניות למשך 30 שניות עד דקה או עד שרק קלוי, הופכים פעם אחת.
***
מדחום בשר המיועד לקריאה מיידית מבטיח המבורגרים מבושלים מושלמים (קציצות). הצבע הפנימי של ההמבורגר אינו אינדיקטור של אדישות. המבורגר בקר או בשר חזיר שבושל ל- 160 מעלות F, ללא קשר לצבע, הוא בטוח. אם אתה משתמש במדחום דיגיטלי לקריאה מיידית, הכנס את קצה המדחום למזון לפחות 1/8 סנטימטר למשך 10 שניות. אם אתה משתמש במדחום לקריאה מיידית, הכנס את המדחום לדופן ההמבורגר (קציצות) לעומק של 2 עד 3 אינץ 'כדי לקבל קריאה מדויקת.
עובדות תזונה
למנה: 352 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 71 מ"ג כולסטרול, 756 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 25 גרם חלבון.עגבניות ירוקות כבושות
רכיבים
הוראות
-
לנוזל כבישה, בסיר קטן שלבו חומץ, מים, סוכר ו -1 / 4 כפית מלח. מביאים לרתיחה; צמצם את החום והרתיח בעדינות, לא חשוף, למשך 5 דקות.
-
חותכים עגבניות ירוקות לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ. בסיר גדול מבשלים עגבניות וכפית מלח, מכוסה, בכמות קטנה של מים רותחים למשך דקה. לנקז; שוטפים במים קרים. מסננים היטב; העבר לשלוש צנצנות חצי ליטר חמות ונקיות. בכל צנצנת מניחים כפית זרעי שמיר כפית, ואם רוצים, 1 או 2 פלפלי סרנו קטנים, מחציתם. * יוצקים נוזלי כבישה חמים על עגבניות, ומשאירים מרווח ראש בגודל 1/4 אינץ '. אוטמים ומעבירים למקרר למשך הלילה או עד שבועיים. מכינה 3 צנצנות חצי ליטר.
*
פלפלים חריפים מכילים שמנים נדיפים העלולים לשרוף עיניים, שפתיים ועור רגיש. אנא ללבוש כפפות פלסטיק בעת העבודה עם פלפלים והקפידו לשטוף את הידיים היטב לאחר מכן.
