תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים וקמח 2 מחבתות עוגה עגולות בגודל 8x1 1/2 אינץ '; להניח בצד.
-
מסננים מיץ מדובדבנים ושומרים מיץ (בערך 3/4 כוס מיץ). הסר את כל הגבעולים מהדובדבנים. קוצצים את הדובדבנים ומכניסים לקערת ערבוב קטנה (צריך להיות בערך 1 כוס דובדבנים קצוצים).
-
בקערה קטנה מערבבים יחד 1/2 כוס מיץ הדובדבן, החלב והוניל; להניח בצד.
-
בקערת ערבוב גדולה להקציף יחד 2 1/2 כוסות מהקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את תערובת החלב והחמאה. מקציפים על מהירות נמוכה עד לאיחוד. מקציפים על מהירות בינונית למשך דקה, מגרדים את דפנות הקערה. מוסיפים 2 חלבוני ביצה ומקציפים במהירות בינונית למשך 30 שניות. מוסיפים את יתרת החלבונים ומקציפים 30 שניות נוספות.
-
מוסיפים 2 כפות קמח לדובדבנים וזורקים לציפוי. מקפלים דובדבנים לבלילה. מחלקים את הבלילה בין מחבתות מוכנות, מתפשטות בצורה אחידה. אופים כ -30 דקות או עד שקיסם שננעץ בסמוך למרכזים יוצא נקי. מצננים במחבתות על מדפי תיל למשך 10 דקות. מוציאים מהמחבתות ומצננים לחלוטין. כפור עם קרם חמאת ג'ינג'ר ורוד.
עובדות תזונה
למנה: 831 קלוריות, (27 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 11 גרם שומן חד בלתי רווי), 112 מ"ג כולסטרול, 756 מ"ג נתרן, 110 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 76 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.קרם חמאת ג'ינג'ר ורוד
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מאוד מקציפים את החמאה במהירות בינונית עד שמנת. הפחיתו את המהירות לנמוכה והוסיפו בהדרגה 6 כוסות אבקת סוכר עד לאיחוד וחלק. מוסיפים את מיץ הדובדבן, הווניל, המלח והג'ינג'ר ומקציפים עד לאיחוד. אם ההקצפה דקה מדי, הוסף עוד אבקת סוכר, 1/2 כוס בכל פעם. יש לצנן, במידת הצורך, עד ליציבות מספיק כדי להתפשט.
