תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במחבת כבדה בגודל 8 אינץ 'משלבים אגוזי פקאן, סוכר וחמאה. בטווח תערובת החום העליונה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, למשך 6 עד 8 דקות או עד שהסוכר נמס והופך לצבע חום עשיר.
-
מורידים מהאש ומורחים אגוזים על תבנית אפייה או נייר כסף חמאתיים; נפרדים לאשכולות ומצננים. לשבור אשכולות לנתחים קטנים.
-
בקערת ערבוב גדולה משלבים חצי וחצי, סוכר חום ווניל; מערבבים עד להמסת הסוכר.
-
מערבבים פנימה את הקצפת. להקפיא את תערובת השמנת במקפיא גלידה של 4- עד 5 ליטר לפי הוראות היצרן, תוך שימוש בקרח כתוש ומלח סלעים. מערבבים תערובת פקאן. * מבשילים 4 שעות. מבצע 16 מנות (2 ליטרים).
*
ערבוב תערובת הפקאן לתערובת הגלידה המעובה רגע לפני ההבשלה מונע את האגוזים להתעטף ההנעה.
עובדות תזונה
למנה: 482 קלוריות, 108 מ"ג כולסטרול, 70 מ"ג נתרן, 40 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 4 גרם חלבון.
