תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לשפשף סלק; לחתוך את כל סנטימטר אחד של גבעולים ושורשים. אל תקלף סלק.
-
בתנור הולנדי בן ארבע רבעים לשלב סלק, ציר ירקות, מים, בצל ומלח. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסים במשך 20 דקות. מסלקים בעזרת כף מחוררת סלק; קריר מעט. להחליק עורות מסלק; להשליך. חותכים סלק לחתיכות גדולות. חזור לתנור ההולנדי.
-
מערבבים פנימה סוכר ומיץ לימון. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, חשוף, במשך 10 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח. אם רוצים, מכסים ושומרים במקרר.
-
להגשה, מצקת את המרק לקערות, ומניחה חצי בצל בכל קערה. מפזרים כרוב.
עובדות תזונה
למנה: 127 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 721 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 18 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.
