לביבות כוסמת אוכמניות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס קמח כוסמת
• ½ כוס קמח מלא
• 1 כף סוכר
• ½ כפית אבקת אפייה
• ¼ כפית סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• ¼ כוס מוצר ביצה בקירור או קפוא, מופשר, או ביצה אחת, מעט מכות
• 1 ¼ כוס חלב או חלב חמוץ
• 1 כף שמן בישול
• ¼ כפית וניל
• ¾ כוסיות אוכמניות טריות או קפואות, מופשרות

הוראות

• שלב 1

  בקערה בינונית מערבבים יחד קמח כוסמת, קמח מלא, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. הכינו באר במרכז תערובת הקמח; להניח בצד.

• שלב 2

  בקערה קטנה, מקציפים ביצה מעט; מערבבים פנימה חלב חמאה, שמן ווניל. הוסף תערובת חלב חמאה בבת אחת לתערובת הקמח. בוחשים רק עד לשילוב אך עדיין מעט גושיים. מערבבים אוכמניות.

• שלב 3

  חממו מחבת משומנת קלות או מחבת כבדה על אש בינונית עד שכמה טיפות מים התפזרו לריקוד המחבת על פני השטח. לשפוך על כל פנקייק, שופכים מעט בלילה של 1/4 כוס על המחבת החמה. מורחים את הבלילה לעיגול בקוטר של כ -4 סנטימטרים.

• שלב 4

  מבשלים על אש בינונית עד שהלביבות שחומות, הופכים לבישול הצדדים השניים כאשר משטחי הלביבה מבעבעים והשוליים יבשים מעט (1-2 דקות לכל צד). מגישים מייד או מכסים רופף בנייר כסף ושומרים על חום. מכין 6 מנות (2 פנקייק).

עובדות תזונה

למנה: 132 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 מ"ג כולסטרול, 244 מ"ג נתרן, 22 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 6 גרם חלבון.