תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מתבלים בשר בקר במעט מלח ופלפל. בתנור ההולנדי מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. בשר בקר חום טוב משני הצדדים. מוציאים מהתבנית; להניח בצד.
-
מבשלים בייקון במחבת עד להשחמה קלה. מוסיפים בצל ושום; מבשלים כחמש דקות או עד שהבצל רך. מערבבים פנימה חומץ, 2 כוסות גרגרי יער, סוכר וחצי כפית מלח. מביאים לרתיחה; מערבבים להמסת סוכר. להפחית את החום; להרתיח בעדינות, לא חשוף, 10 דקות. מחזירים בשר בקר לתבנית. כיסוי; צולים שעתיים וחצי עד שלוש שעות או עד שהם רכים.
-
מוציאים את הבשר מהתבנית ושומרים נוזלים; לפרוס דק על תבואה. לרוקן שומן; מערבבים פנימה את שאר התותים. מגישים בשר על לחמניות עם נוזל שמור. יש להוסיף נבטים, אם רוצים.
עובדות תזונה
למנה: 521 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 11 גרם שומן חד בלתי רווי), 120 מ"ג כולסטרול, 662 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 15 גרם סוכר, 41 גרם חלבון.
