סלט בקר עם צ'יפס תפוחי אדמה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

תפוח אדמה בינוני 1
ציפוי ריסוס ללא סטיק
מלח שום, מלח בצל או מלח
3 כפות צ'אטני, חתוך; משמר משמש; או מרמלדת תפוז
2 כפות שמן זית או שמן סלט
2 כפות חומץ יין אדום, חומץ בלסמי או חומץ סיידר
1 כף מים
⅛ כפית פלפל
3 כוסות קרועות ירקות מעורבים
6 אונקיות פרוסות בשר בקר או בשר חזיר חתוכים לרצועות בגודל 1/2 אינץ '(בערך כוס)
2 גזר בינוני, חתוך לרצועות ג'וליאן (כוס אחת), או כוס ג'יקמה חתוכה לרצועות ג'וליאן
2 בצל ירוק, פרוס (1/4 כוס), או 2 כפות בצל קצוץ
¼ כוס צ'דר מגורדת, קולבי או קוג'אק (אונקיה)

שלב 1
לקבלת פריכות תפוחי אדמה, חותכים תפוח אדמה לפרוסות בעובי 1/8 ס"מ. מרססים תבנית בנייר אפייה בציפוי ללא מקל. מסדרים פרוסות תפוחי אדמה בשכבה יחידה על תבנית האפייה ומפזרים עליהן מעט מלח שום, מלח בצל או מלח. אופים בחום של 45 מעלות 20 דקות או עד לקבלת פריך ושחום זהוב. מוציאים מגיליון האפייה. מצננים 10 דקות.
שלב 2
בינתיים, לצורך ההלבשה, בקערת ערבוב קטנה מערבבים יחד את צ'אטני, שימורי משמש או מרמלדת תפוז; שמן זית או שמן סלט; חומץ יין אדום, חומץ בלסמי, או חומץ סיידר; מים; ופלפל. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר לפחות 20 דקות.

שלב 3
מחלקים ירקות מעורבים באופן שווה בין 2 צלחות אישיות. מסדרים מלמעלה את פריכות תפוחי האדמה, רצועות בקר או חזיר, רצועות גזר או ג'יקמה, בצל וגבינה. מערבבים רוטב; טפטוף מעל סלטים. עושה שתי מנות.