תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים ביצים בשכבה יחידה בתנור הולנדי גדול. הוסף מספיק מים קרים בכדי לכסות את הביצים בסנטימטר לפחות. מביאים לרתיחה מהירה על אש גבוהה (למים יהיו בועות גדולות שנשברות במהירות). מסירים מהאש. מכסים ומניחים לעמוד למשך 15 דקות; לנקז. הפעל מים קרים על הביצים או הניח אותם במי קרח עד שהם מספיק קרירים להתמודד; לנקז. קלף ביצים וחותך לחצי לאורכו. הסר חלמונים והניח בקערה גדולה. הניחו לבנים בצד.
-
מועכים חלמונים בעזרת מזלג. מוסיפים מיונז, חרדל, מיץ קפרס, פלפל שחור ורוטב פלפל חריף, תוך ערבוב לתערובת.
-
קוצצים אבוקדו לחתיכות אינץ '; לזרוק עם מיץ לימון. כף או צינור תערובת חלמון ביצה לחצאים לבנים. מניחים חתיכות אבוקדו מלמעלה. אם תרצו, מפזרים עירית. מכסים ומצננים עד 4 שעות לפני ההגשה.
עובדות תזונה
למנה: 79 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן בלתי רווי), 95 מ"ג כולסטרול, 73 מ"ג נתרן, 1 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.
