אספרגוס עם מיונז תפוז | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו חץ אספרגוס טרי או חבילת אספרגוס קפואה אחת
• 2 כפות יוגורט נטול שומן רגיל
• 2 כפות רוטב מיונז קל או רוטב סלט
• ½ כפית קליפות תפוז מגורדות דק
• מעט פלפל אדום גרוס
• פרוסות תפוז, חצויות (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  יש לנקות ולהשליך בסיסים וודיים מהאספרגוס הטרי. אם תרצה, גרד מאזניים. בסיר מכוסה בינוני מבשלים אספרגוס טרי בכמות קטנה של מים רותחים במשך 4 עד 6 דקות או עד לקבלת פריך רך. (או לבשל אספרגוס קפוא לפי הוראות החבילה.) מסננים; לשמור על חום.

• שלב 2

  בינתיים, בקערה קטנה שלבו את היוגורט, רוטב המיונז או רוטב הסלט, קליפות התפוז והפלפל האדום הטחון. כף מעל אספרגוס חם. אם תרצו, מקשטים בפרוסות תפוז. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 46 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 3 מ"ג כולסטרול, 60 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.