קוסקוס משמש ותרד | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ¼ כוס מרק עוף מופחת בנתרן
• 1 כוס קוסקוס
• 2 פרוסות בייקון
• 1 שן שום, טחון
• ½ כוס סלרי חתוך דק (1 גבעול)
• ⅓ כוס בצל קצוץ דק (1 קטן)
• ⅓ כוס משמשים מיובשים, חתוכים
• כפית חתוך טימין טרי או 1/2 כפית טימין מיובש, כתוש
• ½ כפית קליפת לימון מגורדת דק
• ⅛ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כוס עלי תרד לתינוק
• ¼ כוס צנוברים או שקדים קצוצים, קלויים
• ¼ - 0.5 כוס צוף משמש

הוראות

• שלב 1

  בסיר בינוני, הביאו את מרק העוף לרתיחה; מערבבים קוסקוס. מסירים מהאש. מכסים ומניחים לעמוד למשך 5 דקות. קוסקוס מוך עם מזלג. מכסים ומניחים בצד.

• שלב 2

  בינתיים, במחבת גדולה, מבשלים בייקון עד לקבלת פריכות. מסננים בייקון על מגבות נייר; תוך שמירה של כף טפטפות בייקון במחבת. מבשלים שום בטפטפות בייקון במחבת על אש בינונית למשך 30 שניות. הוסף סלרי ובצל; מבשלים כ -4 דקות או עד שהירקות רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה משמשים, טימין, קליפות לימון, מלח ופלפל. מבשלים ומערבבים דקה נוספת.

• שלב 3

  בקערה גדולה, השליך יחד את תערובת הירקות והקוסקוס. פירור בייקון; מוסיפים לתערובת הקוסקוס בייקון, תרד וצנוברים. מערבבים מספיק את צוף המשמש כדי להרטיב את הקוסקוס. מגישים מייד. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 219 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 4 מ"ג כולסטרול, 226 מ"ג נתרן, 33 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.