סלט פסטה לשיער מלאך | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 6 גרם פסטה מיובשת לשיער מלאך, שבורה
• 2 עגבניות בינוניות קצוצות
• 1 כוס פרחי ברוקולי
• 1 כוס פרחי כרובית
• 1 כוס גזר חתוך
• 2 סלרי גבעולים פרוסים (1 כוס)
• 1 פלפל מתוק אדום או צהוב בינוני, קצוץ (3/4 כוס)
• 1 בצל בינוני קצוץ (1/2 כוס)
• 1 אונקיות פטריות חתוכות, מנוקזות
• 1 2.25 אונקיה יכול זיתים בשלים מבושלים מגולענים, מרוקנים
• 3 שיני שום, טחון
• ¾ כוס רוטב סלט צרפתי
• ¼ כוס חתוכה פטרוזיליה טרייה
• ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת

הוראות

• שלב 1

  מכינים פסטה לפי הוראות החבילה. לנקז; שוטפים במים קרים. מסננים שוב.

• שלב 2

  בינתיים, בקערה גדולה מאוד, שלבו עגבניה קצוצה, ברוקולי, כרובית, גזר, סלרי, פלפל מתוק, בצל, פטריות, זיתים ושום.

• שלב 3

  הוסף פסטה סחוט לתערובת הירקות. הוסף רוטב לסלט; לזרוק למעיל. מפזרים סלט עם פטרוזיליה וגבינת פרמזן. לזרוק שוב. צונן, מכוסה, במקרר למשך 4 עד 24 שעות. מערבבים לפני ההגשה. עושה 16 מנות צד.

עובדות תזונה

למנה: 119 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 מ"ג כולסטרול, 270 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם חלבון.