תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הפשרת סלמון, אם קפוא. מחממים מראש את הבשר. משמנים את המתלה של מחבת טיגון לא מחוממת; להניח בצד. חצאי בטטות לאורכם. חותכים כל מחצית לאורכה לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ.
-
בקערה קטנה שלבו סוכר, מלח, כמון ופלפל צ'ילי גרוס. מצפים את שני צידי פרוסות הבטטה בתרסיס לבישול; מפזרים משני הצדדים חצי מתערובת הסוכר. הניחו בטטות על המתלה המוכן של התבנית. טפטפו 4 סנטימטרים מהאש כעשר דקות או עד שהם רכים, הופכים פעם אחת באמצע הסלילה.
-
בינתיים שוטפים דגים וטופחים יבשים במגבות נייר. מפזרים מעל את שארית תערובת הסוכר. במחבת גדולה מחממים שמן על אש בינונית. הוסף דגים; מבשלים 8 עד 12 דקות או עד שהדגים מתחילים להתקלף כשנבדקים במזלג, מסתובבים פעם באמצע הבישול.
-
מגישים בטטה עם דגים. מקשטים בצבעי כוסברה.
עובדות תזונה
למנה: 363 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 6 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 84 מ"ג כולסטרול, 710 מ"ג נתרן, 17 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 29 גרם חלבון.
