אדוסטו טוסטדאס חזיר | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 צלי כתף חזיר נטולת עצמות
• 1 רוטב עגבניות 15 גרם
• ½ כוס מרק עוף
• 2 כפות פלפלי צ'יפוטלה משומרים קצוצים דק ברוטב אדובו
• 6 שיני שום, טחון (1 כף)
• ½ כפית מלח
• ½ כפית כמון טחון
• ½ כפית כוסברה טחונה
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כוס שעועית מיובשת משומנת
• 8 פגזי תירס תירס
• 1 כוס ירקות סלט מעורב ארוז
• 1 כוס עגבנייה קצוצה (2 בינונית)
• אבוקדו, חצוי, גרעין, קלוף ופרוס דק
• 1 כוס גבינת פרסקו קוואסו מפוררת (4 אונקיות)
• ½ כוס שמנת חמוצה חלבית

הוראות

• שלב 1

  חתוך שומן מצלייה; חתוך חזיר לנתחים. מניחים חזיר בסיר איטי של 4- או 5-ליטר. בקערה בינונית מערבבים יחד רוטב עגבניות, מרק עוף, פלפלים צ'יפוטלה, שום, מלח, כמון, כוסברה ופלפל; שופכים מעל חזיר בסיר.

• שלב 2

  מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה למשך 10 עד 12 שעות או על חום גבוה במשך 5 עד 6 שעות.

• שלב 3

  הסר את חזיר הכיריים. בעזרת שני מזלגות, גרוס חזיר. שמור מחצית מה חזיר (כ -3 כוסות) ו -2 כוסות מהרוטב; חנות כמפורט להלן. מערבבים את שארית החזיר עם 1/2 כוס מהרוטב. השלך את כל הרוטב שנותר.

• שלב 4

  מורחים שעועית מיובשת על קליפות טוסטדה. העדיפו באופן אחיד עם תערובת חזיר. מחלקים ירקות, עגבנייה, אבוקדו וגבינה באופן שווה בין הטוסטאדות. למעלה כל אחד עם שמנת חמוצה. מבצע 4 מנות ועתודות.

לאחסון עתודות:

מניחים חזיר ורוטב מגורר במיכלים אטומים נפרדים. אוטמים ומצננים עד 3 ימים. (או להקפיא עד 3 חודשים. להפשיר במקרר לילה לפני השימוש.)

עובדות תזונה

למנה: 680 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 5 גרם שומן רב בלתי רווי, 15 גרם שומן חד בלתי רווי), 144 מ"ג כולסטרול, 988 מ"ג נתרן, 40 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 48 גרם חלבון.