שוקולד לבן וביסקוטי דובדבן | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1 כוס סוכר
• ¾ כוס שיבולת שועל מגולגלת רגילה או בישול מהיר
• ½ כוס חמאה קרה חתוכה
• 2 ½ כפיות אבקת אפיה
• ½ כפית מלח
• 2 ביצים מוכות קלות
• 2 כפות ברנדי דובדבן, מיץ דובדבנים לא ממותק או חלב
• 2 כפיות וניל
• 1 ¼ כוסות שקדים קלויים קצוצים *
• ¾ כוס דובדבנים מיובשים חתוכים
• 4 גרם שוקולד אפייה לבן עם חמאת קקאו קצוצה
• ¾ כפית מתקצרת

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 325 מעלות. קו שני גיליונות עוגיות גדולים עם נייר קלף; להניח בצד. במעבד מזון גדול שלבו קמח, סוכר, שיבולת שועל, חמאה, אבקת אפייה ומלח. מכסים ומעבדים עד שהתערובת דומה לפירורים עדינים.

• שלב 2

  בקערה גדולה משלבים ביצים, ברנדי ווניל. מערבבים את תערובת הקמח, השקדים והדובדבנים המיובשים (ללוש בצק בידיים במידת הצורך לשילוב).

• שלב 3

  מחלקים בצק לשליש. מעצבים כל חלק לרולדה בגודל 9 אינץ '. הניחו גלילים זה מזה 3 סנטימטרים זה מזה על דפי העוגיות המוכנים. אופים על מתלי תנור נפרדים למשך 25 עד 30 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכזים יוצא נקי. מצננים על יריעות העוגיות למשך 45 דקות.

• שלב 4

  מחממים תנור לחום של 325 מעלות. בעזרת סכין משוננת, חותכים כל רולדה לרוחב לפרוסות של אינץ '. הניחו פרוסות על דף עוגיות גדול שלא הומנו. אופים 8 דקות. הופכים בזהירות פרוסות ואופים 8 עד 10 דקות יותר או עד שהם פריכים ומשחימים קלות. העבר למתלה תיל; מגניב.

• שלב 5

  בקערה בינונית בטוחה במיקרוגל שוקולד לבן במיקרוגל וקיצור על עוצמה של 50% (בינונית) למשך 1 1/2 עד 2 דקות או עד להמסה, תוך ערבוב פעמיים או שלוש. מטפטפים ביסקוטי עם שוקולד לבן מומס. בואו לעמוד עד להגדרת שוקולד לבן.

* טיפ:

כדי להרפות אגוזים, מחממים תנור לחום של 325 מעלות צלזיוס. מורחים אגוזים בשכבה יחידה בתבנית רדודה. אופים 8 עד 10 דקות או עד שהאגוזים שחומים בהירים, תוך ערבוב פעם או פעמיים. מצננים לגמרי.

לאחסן:

שכבה טפטפה ביסקוטי בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.

עובדות תזונה

למנה: 104 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 14 מ"ג כולסטרול, 77 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.