תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה משלבים שומר ופלפלים מתוקים; להניח בצד.
-
בסיר כבד של 4-6 ליטר נירוסטה, אמייל או לא מקלות, יש לשלב סוכר, מים, חומץ יין, חומץ לבן, מלח, גרגירי פלפל וזעפרן. הביאו את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב להמסת סוכר; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 10 דקות.
-
ארזו ירקות לצנצנות שימורים מעוקרות וחומצות של ליטר, והשאירו מרחב ראש בגודל 1/2 אינץ '. שופכים את תערובת החומץ החם על ירקות, מחלקים את גרגרי הפלפל באופן שווה בין הצנצנות ושומרים על מרחב הראש בגודל 1/2 אינץ '. נגב חישוקי צנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.
-
עבד צנצנות מלאות בסור מים רותחים למשך 15 דקות (התחל בתזמון כשהמים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; קריר על מדפי תיל. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שבוע לפני ההגשה. מכין 8 ליטרים.
עובדות תזונה
למנה: 89 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 100 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 18 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
