סלט ספגטי קיץ | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס שמן זית
• 3 שיני שום פרוסות
• 1 ספגטי חבילה 12 גרם, שנשבר לשניים
• 3 כוסות מרק עוף מופחת בנתרן
• 1 קישואים בינוניים, קצוות קצוצים
• 1 דלעת קיץ בצבע צהוב בינוני, קצוות קצוצים
• 6 גבינות חוט מקלות
• 4 כוסות עגבניות שרי אדום וצהוב, קצוצות
• 1 בצל גדול קצוץ דק (1 כוס)
• 1 כוס קצוצה פטרוזיליה עלים שטוחים עלים שטוחים
• כפית מלח כשר
• ½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• ¼ כוס חומץ יין אדום
• ½ כוס אגוזי מלך, קלויים *

הוראות

• שלב 1

  מחממים 2 כפות מהשמן במחבת של 12 אינץ 'על אש בינונית. מוסיפים שום ומערבבים דקה. מוסיפים פסטה, זורקים לשילוב. הוסף מרק. מחממים, לא מכוסים, על אש בינונית למשך 10 דקות או עד שהנוזל כמעט נספג, תוך ערבוב מדי פעם. מורידים מהאש ומניחים בצד להתקרר למשך 10 דקות. מעבירים לכלי הגשה. בינתיים, השתמש בפרוס ירקות ספירלי לחתוך קישואים ודלעת צהובה לחוטים ארוכים. חתוך גדילים לאורכים קצרים יותר, אם תרצה. הוסף לספגטי. הניחו בצד להתקררות לחלוטין. משוך גבינה לחוטים דקים; צונן עד שמוכן להגשה.

• שלב 2

  בקערה קטנה השליך יחד עגבניות, בצל, פטרוזיליה, מלח, פלפל, שמן שנותר וחומץ. הוסף גבינה לתערובת הספגטי. מכניסים לתערובת עגבניות ואגוזי מלך.

אגוזי מלך קלויים

זורקים יחד את האגוזי מלך, כפית שמן זית ו 1/4 כפית מהמלח בתבנית רדודה. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 5 דקות עד לטוסט; הניחו אגוזי מלך בצד.

עובדות תזונה

למנה: 335 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 9 מ"ג כולסטרול, 443 מ"ג נתרן, 33 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 12 גרם חלבון.