תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הסר זקן מהמולים.
-
בקערה או קומקום גדול משלבים 1 ליטר מהמים הקרים ו -2 כפות מהמלח; להוסיף מולים. משרים את המולים למשך 15 דקות; לנקז ולשטוף מולים. השלך מים משרים. חזור על תהליך ההשריה, הניקוז והשטיפה פעמיים נוספות.
-
בסיר 3 רבעים מבשלים פלפל מתוק ושום במרגרינה או חמאה חריפה ממש עד לקבלת פריך רך. מערבבים עגבניה, יין ובזיליקום. הוסף מולים. הביאו את התערובת לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 3 עד 4 דקות או סתם עד שנפתחים מולים. מסירים מהאש. הסר מולים בעזרת כף מחוררת. (השלך את המולים שלא נפתחים.) מכסים את המולים ושומרים על חום.
-
במידת הצורך, ערבבו את הרוטב, שנחשף, עד שהוא צומצם לכוס אחת. שופכים את הרוטב על המולים. מקשטים עם בזיליקום טרי נוסף ומגישים עם לחם צרפתי, אם רוצים. מכין שתי מנות עיקריות.
עובדות תזונה
למנה: 295 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 27 מ"ג כולסטרול, 818 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 15 גרם חלבון.
