סלט אביב | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ⅓ חומץ כוס
• ¼ כוס שמן קנולה
• ¼ כוס תותים טריים קצוצים
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות חתכו טרגון טרי
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור סדוק
• 8 גרם שעועית ירוקה, גזוז
• 8 גרם אפונה צנרת סוכר, גזוז
• 4 צלזיוס צנוניות פרוסות (כ -1 כוס)
• 1 כוס תותים פרוסים או מרובעים

הוראות

• שלב 1

  לצורך ההלבשה, צנצנת עם בורג עליון שלב חומץ, שמן, תותים קצוצים, סוכר, טרגון, מלח ופלפל. כיסוי; לנער עד לשילוב. הניחו בצד.

• שלב 2

  בסיר גדול מבשלים שעועית ירוקה ואפונה במים רותחים למשך 2 דקות. לנקז; שוטפים במים קרים. בקערה גדולה זורקים שעועית מבושמת ואפונה עם רוטב. כיסוי; צונן למשך 30 דקות או עד 4 שעות. מערבבים צנוניות ותותים פרוסים לפני ההגשה.

עובדות תזונה

למנה: 140 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 110 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.