תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הסר וזרק את העור מהעוף. מערבבים בצל, מים, מיץ ליים או לימון, 2 כפות שמן זית, ג'לפנו, שום, טימין, מלח ופלפל שחור בשקית ניילון ניתנת להחלפה שנקבעה בכלי רדוד. הוסף עוף. אוטמים שקית ומרינדים עוף ובצל במקרר למשך שעתיים, הופכים את השקית מדי פעם.
-
מסננים עוף תוך שמירה על המרינדה. מבשלים עוף, חצי בכל פעם, בשתי כפות השמן החם בתנור הולנדי עד להשחמה קלה, הופכים לחומים אחידים. הסר עוף; להניח בצד. חוזרים על הפעולה עם העוף שנותר. מסננים שומן. מחזירים את כל העוף לתנור ההולנדי.
-
הוסף תערובת מרינדה שמורה ומרק עוף. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 35 עד 40 דקות או עד שהעוף רך וכבר אינו ורוד.
-
מעבירים עוף לקערת הגשה; לשמור על חום. מודדים מיצים; לרוקן שומן. במידת הצורך, הוסיפו מספיק מים למיצים כדי שיהיו שווים ל -2 כוסות. החזירו את המיצים לתנור ההולנדי.
-
מערבבים יחד את הקורנפלור ו -2 כפות מים קרים בקערה קטנה. מערבבים את תערובת הקורנפלור לתבנית. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. יוצקים רוטב על העוף. מגישים מעל קוסקוס או אורז מבושלים. עושה 6 עד 8 מנות.
*
ללבוש כפפות פלסטיק בעת הכנת פלפלים; לשטוף היטב את הידיים שלך אחר כך.
עובדות תזונה
למנה: 412 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 96 מ"ג כולסטרול, 352 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 35 גרם חלבון.
