תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שפשפו את הצלייה עם המרווה הקטועה וכפית הפלפל. מניחים צלייה, צלעה כלפי מטה, בתבנית צלייה רדודה. מניחים פרוסות בייקון על גבי צלי. הכניסו מדחום לבשר התנור למרכז הצלייה. צולים בתנור בחום 325 מעלות למשך 1 עד 1-1 / 4 שעות או עד שמד חום בשר נרשם 130 מעלות צלזיוס.
-
מוציאים את התבנית מהתנור. מוסיפים לתבנית צלייה תפוחים, בצל, שום ועלי המרווה. מפזרים מעט מלח ונותר 1/2 כפית פלפל. מערבבים פירות וירקות לציפוי במיצי מחבת. חוזרים לתנור וצולים במשך 25 עד 30 דקות יותר או עד שהתפוחים והבצל זהובים ורכים ומדחום הבשר רושם 155 מעלות, תוך ערבוב תערובת תפוחים ובצל מספר פעמים במהלך הצלייה.
-
מעבירים את החזיר לפלטת הגשה. מכסים בנייר כסף; בואו לעמוד 15 דקות. (הטמפרטורה של הבשר לאחר העמידה צריכה להיות 160 מעלות צלזיוס)
-
מעבירים בעזרת כף מחוררת את תערובת התפוחים והבצל לקערה גדולה; מכסים ושומרים על חום. שופכים טפטפות מהתבנית לצלייה לסיר קטן, מגרדים, וכוללים את הנתחים השחומים והקשים. מערבבים מיץ תפוחים. הביאו את התערובת רק לרתיחה על אש בינונית. יוצקים על תערובת התפוחים, זורקים למעיל.
-
להגשה, כף את תערובת התפוחים סביב צלי החזיר. במידת הצורך, מקשטים בשתי צמחיות מרווה נוספות. עושה 6 עד 8 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 341 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 82 מ"ג כולסטרול, 202 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 34 גרם חלבון.
