תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן נפרד מהצלייה. חותכים צלייה לשניים לרוחב. אם רוצים, פורסים מחצית מהצלייה ל -4 צלעות חזיר. אטמו, תייגו והקפיאו את 4 צלעות חזיר או מחצית הצלייה עד 3 חודשים.
-
מניחים את מחצית הצלייה הנותרת, השומנית כלפי מעלה, על מתלה בתבנית רדודה. הכנס מדחום בשר. צלו חזיר בתנור בחום של 325 מעלות למשך 45 עד 60 דקות או עד שמדחום הבשר רושם 160 מעלות F. הניחו לבשר חזיר לעמוד מכוסה, למשך 10 דקות.
-
בינתיים, עבור רוטב, אם תרצה, חותכים חתיכות גדולות של פירות יבשים. בסיר קטן מערבבים יחד פירות יבשים; מיץ תפוחים, צוף משמש או מיץ תפוזים; ליקר תפוז (אם רוצים); ואגוז מוסקט, תבלינים, או קינמון. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. מערבבים יחד את המים ואת הקורנפלור; מערבבים לתערובת הפירות. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות.
-
להגשה, פורסים את צלי החזיר. מסדרים חצי מהפרוסות על צלחות אישיות. כפית רוטב מעל וסביב חזיר. אם תרצו, מקשטים בתימין טרי.
-
מכסים ומצננים את הנותר חזיר מבושל פרוס עד יומיים. עושה שתי מנות.
עובדות תזונה
למנה: 364 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 66 מ"ג כולסטרול, 73 מ"ג נתרן, 53 גרם פחמימות, 28 גרם חלבון.
