תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
נותנים לביצים וחמאה לעמוד 30 דקות. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים וקמח שלוש מחבתות אפייה עגולות בגודל 8 x 1-1 / 2 אינץ '; להניח בצד.
-
בקערה בינונית משלבים קמח, אבקת קקאו, והמלח; להניח בצד. בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה על 30 שניות בינוניות-גבוהות. מוסיפים סוכר ווניל; היכו עד לשילוב. בזה אחר זה, להוסיף ביצים; לנצח על מדיום אחרי כל אחד. מקציפים צבעי מאכל על נמוכה.
-
לסירוגין להוסיף תערובת קמח וחלב חמאה לתערובת הביצים; לנצח על נמוך-בינוני אחרי כל אחד ממש עד לשילוב. מערבבים יחד סודה לשתיה וחומץ. להוסיף לבלילה; לנצח רק עד לשילוב.
-
מורחים במחבתות מוכנות. אופים 25-30 דקות או עד שהקטוף שהוחדר ליד מרכזים יוצא נקי (העוגות עשויות להראות שיש. מצננים במחבתות על מתלי תיל 10 דקות. הסר מהמחבתות; מגניב.
-
הכינו חלבית קרם חמאה. הניחו את השכבה בצד שטוח כלפי מעלה על הצלחת. מורחים את החלק העליון עם ציפוי 3/4 כוס. שכבת ערימה, צד שטוח כלפי מעלה; מורחים את החלק העליון עם ציפוי 3/4 כוס. ערמו את השכבה הסופית, הצד השטוח כלפי מטה; מורחים את ההקצפה הנותרת בצדדים ובצדדים. עושה 16 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 546 קלוריות, (17 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 112 מ"ג כולסטרול, 467 מ"ג נתרן, 69 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 50 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.ציפוי קרם חמאה
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני להקציף יחד חלב, קמח ומלח. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. להפחית את החום; מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מעבירים לקערה קטנה; מכסים את המשטח בניילון נצמד. מקררים עד להתקררות (לא מערבבים). בקערה גדולה מקציפים חמאה, סוכר ווניל על חמש דקות בינוניות, עד שהאור והרך והסוכר כמעט מומסים. הוסף תערובת חלב מקורר, 1/4 כוס בכל פעם; מקציפים על נמוך אחרי כל אחד עד שהם חלקים.
