תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה שלבו חלב חם ושמרים; בואו נמשך כ -5 דקות עד שהשמרים יתרככו.
-
בקערה גדולה שלבו קמח וכפית מלח. בעזרת בלנדר מאפה חותכים פנימה את 1/3 כוס החמאה, מקצרים או שומן עד שהנתחים בגודל אפונה קטנה. הפוך באר במרכז; הוסף תערובת שמרים וביצים. בוחשים עד לריצוף כל הבצק. מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות. מכסים ומניחים במקום חמים עד כפול בגודל (1 עד 1-1 / 4 שעות).
-
משמנים קלות יריעות אפיה; להניח בצד. הופכים את הבצק למשטח מקומח היטב. ללוש 10 עד 12 פעמים. מרדדים בצק לעובי 1/4 ס"מ. חותכים בצק עם חותכים עגולים מקומחים, מבצעים עשרים וארבעה סיבובים בגודל 2-1 / 2 אינץ 'ועשרים וארבעה סיבובים בגודל 2 אינץ'. מניחים את הסיבובים הגדולים יותר על ניירות אפיה מוכנים. מברישים צמרות בחמאה מומסת. בראש כל אחד עם עגול קטן יותר, נערם מעט מחוץ למרכז. מכסים ומניחים במקום חמים 30 דקות.
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. מברישים את צמחי הביסקוויטים בתערובת חלמון ביצה וכפית חלב. אופים 13 עד 15 דקות או עד שהחלקים מזהיבים. מגישים חם. מכינה 24 ביסקוויטים.
עובדות תזונה
למנה: 115 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 36 מ"ג כולסטרול, 142 מ"ג נתרן, 16 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 3 גרם חלבון.
