תבשיל דלעת-דלעת | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 כפות קמח לכל המטרה
• 2 כפיות זרעי שומר, כתושות
• 2 כפיות מלח כשר או 1-1 / 2 כפית. מלח
• ½ כפית פלפל שחור גרוס גס
• צלי צ'אק צ'ק 2 קילו, חתוך לקוביות של אינץ '
• 2 בצל בינוני, חצוי, פרוס ונשבר לרסיסים דקים
• 2 כפות שמן זית
• 1 אונקיה מרק בקר יכול
• 1 ½ כוסות סיידר תפוחים
• ¼ כוס חומץ סיידר
• 6 - 7 דלעות לבנות ו / או כתומות זעירות, או חצי קילוגרם. דלעת פאי, או 2 קילוגרם תפוחי אדמה
• 2 פרוסים או גזר בינוני, קלופים וחתוכים לחתיכות של סנטימטר, או 8 גרם. גזר תינוקות עם צמרות, קרצוף וקצוץ
• 2 תפוחים של ג'ונתן או גאלה, חתוכים וחתוכים ל טריזים
• זרעי שומר (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בשקית ניילון איטום עצמי משלבים קמח, 2 כפיות גרעיני שומר מרוסקים, מלח ופלפל. הוסף נתחי בקר. תיק סגור; לנער למעיל. בתנור הולנדי משחים חצי בשר בקר וחצי מהבצל בכל פעם בכף שמן חם. מחזירים את כל הבשר והבצל לתנור ההולנדי. הוסף מרק, סיידר וחומץ. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 1-1 / 4 שעות.

• שלב 2

  בינתיים, אם משתמשים בדלעות זעירות, חותכים פרוסה בגודל 1/2 אינץ 'מתחתית כל אחת; מחק פרוסה. מחקו זרעים ומיתרי סיבים. אם אתה משתמש בדלעת פאי, מקלף, זרע, הסר את המיתרים וחותך לנתחים גדולים. אם משתמשים בתפוחי אדמה, מקלפים וחותכים ל טריזים.

• שלב 3

  הוסף לתערובת הבקר חתיכות דלעת או תפוחי אדמה, ונתרים או גזר. חזור לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסים, למשך 25 דקות נוספות. הוסף תפוחים; מכסים ומבשלים 5 עד 10 דקות יותר או עד שהירקות והפירות רכים. מצקת בקערות או קערות דלעת * להגשה. מפזרים זרעי שומר נוספים. עושה 8 מנות.

טיפים

דלעות זעירות יכולות להיות קשות והעור קשוח. כדי להקל עליהם באכילה, הסר את הגבעול וקילף בזהירות כל דלעת. אתה יכול לחתוך מיניאטורות גדולות ל טריזים.

להכנת קערת דלעת:

עבור כל קערת דלעת, חותכים פרוסה בגודל 1 סנטימטר מקצה הגבעול של 1-1 / 2 עד 2 קילוגרם. דלעת; הניח גבעול בצד. מחקו זרעים ומיתרי סיבים. מרק מצקת בקערה; החלף גבעול. או אם תרצו, הניחו דלעת חלולה עם החלק העליון בתבנית רדודה. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 1 עד 1-1 / 4 שעות או עד שהם רכים. מתבלים בתוך הדלעת במלח. מגישים כנ"ל.

עובדות תזונה

למנה: 283 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 68 מ"ג כולסטרול, 749 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 12 גרם סוכר, 27 גרם חלבון.