דלעת, חומוס, ותבשיל עדשים אדומות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• דלעת פאי 1 קילו או דלעת חורפי, קלופים, גרעינים וחתכו לקוביות של אינץ '
• 1 גרם גרם גרגירי חומוס (שעועית גרבנזו), שטופים ומנקזים
• 3 גזר בינוני בעובי 1/2 אינץ '
• 1 כוס בצל קצוץ (1 גדול)
• 1 כוס עדשים אדומות, שטופות וסחוטות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
• 1 כף מיץ ליים
• כפית כמון טחון
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית כורכום טחון
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 4 כוסות מרק עוף או ירקות
• ¼ כוס בוטנים קצוצים
• 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
• יוגורט רגיל ללא שומן (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בסיר איטי 3-1 / 2- עד 4-ליטר, שלבו דלעת, גרגירי חומוס, גזר, בצל, עדשים, רסק עגבניות, ג'ינג'ר, מיץ ליים, כמון, מלח, כורכום ופלפל. שופכים מרק על הכל בכיריים.

• שלב 2

  מכסים ומבשלים על הגדרה על אש נמוכה במשך 8 עד 10 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 4 עד 5 שעות. מעל כל מנה עם בוטנים, כוסברה, ואם רוצים, יוגורט. עושה 6 מנות (1-1 / 3 כוס).

עובדות תזונה

למנה: 275 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 2 מ"ג כולסטרול, 1027 מ"ג נתרן, 46 גרם פחמימות, 10 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 14 גרם חלבון.