מטגנים חזיר ואגס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ כוסות תרמילי אפונה קפואים או חבילה של 6 אונקיות
• 1 קילו חזיר חזיר
• ½ כוס שזיף כוס
• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף חזרת מוכנה
• 2 כפיות קורנפלור
• ½ כפית פלפל אדום כתוש
• 2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורד
• 1 כף שמן בישול
• 1 פלפל מתוק צהוב או אדום בינוני, חתוך לרצועות דקות
• אגס בינוני, חתוך ופרוס
• ⅓ כוס ערמומי מים חתוכים
• 1 - 2 כף שקדים חתוכים, קלויים (לא חובה)
• אורז מבושל חם

הוראות

• שלב 1

  להפשיר תרמילי אפונה, אם קפואים. חתוך חזיר לרצועות דקות בגודל נשיכה. הניחו בצד.

• שלב 2

  לרוטב, בקערה קטנה מערבבים יחד שמרים, רוטב סויה, מיץ לימון, חזרת, קורנפלור ופלפל אדום גרוס. הניחו בצד.

• שלב 3

  בווק או במחבת גדולה מערבבים ג'ינג'ר בשמן חם למשך 15 שניות על אש בינונית-גבוהה. (הוסף עוד שמן, במידת הצורך, במהלך הבישול.) להוסיף פלפל מתוק ואגס; מערבבים ומטגנים עוד 1-1 / 2 דקות. מוציאים ירקות מהווק. הוסף חזיר לווק; מערבבים ומטגנים במשך 2-3 דקות או עד לסיום. דחוף חזיר ממרכז הווק. מערבבים רוטב; להוסיף לווק. מבשלים ומערבבים עד לבעבוע. הוסף ערמונים מים. מחזירים ירקות לווק; מערבבים למעיל. מבשלים ומערבבים כשתי דקות נוספות. למעלה עם תרמילי אפונה; מכסים ומחממים דרך. מפזרים שקדים, אם רוצים. מגישים עם אורז מבושל חם. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 485 קלוריות, 81 מ"ג כולסטרול, 883 מ"ג נתרן, 72 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 30 גרם חלבון.