צלעות חזיר בסלסה ורדה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו עגבניות, קליפות הוסרו
• ½ כוס בצל קצוץ (בינוני אחד)
• 1 פלפל צ'ילי טרי ג'אלאפינו או סרנו, חצוי וזרעיים *
• 2 שיני שום, מרוסקות וקליפות
• ⅓ כוס עלי כוסברה טריים
• 3 כפות פפיטות, קלוי
• כפית דבש
• ¼ כפית מלח
• 4 4 אונקיות צלעות חזיר ללא עצם
• מלח ופלפל שחור גרוס
• 1 כף שמן זית
• ¼ כוס פרסקו קוואסו מפורר (1 אונקיה)

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול מכוסה מבשלים עגבניות, בצל, ז'לאפו, ושום בכמות גדולה של מים רותחים כ 8 דקות או עד שהעגבניות הופכות לירוקות. לנקז.

• שלב 2

  בבלנדר משלבים את תערובת העגבניות, כוסברה, פפיטות, דבש, ו -1 / 4 כפית המלח. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

• שלב 3

  חתוך עודפי שומן מקציצות חזיר. מפזרים קצוצים עם מלח פלפל נוסף. במחבת גדולה מבשלים קוצצים בשמן חם על אש בינונית-גבוהה כ -5 דקות או עד להשחמה, הופכים פעם אחת.

• שלב 4

  מוסיפים למחבת 1 1/2 כוס מתערובת העגבניות. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסה במשך 5 עד 8 דקות או עד שהקציצים מעט ורודים במרכזים (145 מעלות צלזיוס). בואו לעמוד שלוש דקות לפני ההגשה. מפזרים משרת פרסקו להגשה.

* טיפ:

מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.

עוף בסלה ורדה:

הכינו את צלעות החזיר בסלסה ורדה לפי הוראות שלב 3, למעט השתמשו בארבע חצאי חזה עוף נטולי עור של 5-6 גרם במקום צלעות חזיר. מבשלים כמתואר בשלב 4 עד לסיום (165 מעלות צלזיוס). מפזרים פרסקו קוואסו. עובדות תזונה למנה: 281 קלוריות, 34 גרם חלבון, 8 גרם פחמימה, 13 גרם סה"כ שומן (3 גרם שומן שומן), 96 מ"ג כולסטרול, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר כולל, 5% ויטמין A, 23% ויטמין C, 468 מ"ג נתרן, 6% סידן, 9% ברזל

סלמון בסלסה ורדה:

הכינו צלעות חזיר בסלסה ורדה לפי הכוונה דרך שלב 2, למעט השתמשו בארבע פילה סלמון ללא עור של 4-6 גרם, כל אחת בעובי של 1/2 סנטימטר, במקום צלעות החזיר. שוטפים סלמון; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס. מבשלים בשמן חם 3 עד 4 דקות או עד להשחמה, הופכים פעם אחת. מוסיפים את תערובת העגבניות. מביאים לרתיחה; צמצם את החום, מתבשל, מכוסה למשך 9 עד 16 דקות או סתם עד שדגים מתנופפים בקלות כאשר נבחנים במזלג. מפזרים פרסקו קוואסו. עובדות תזונה למנה: 281 קלוריות, 27 גרם חלבון, 8 גרם פחמימה, 16 גרם סה"כ שומן (3 גרם שומן שומן), 67 מ"ג כולסטרול, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר כולל, 5% ויטמין A, 20% ויטמין C, 354 מ"ג נתרן, 7% סידן, 11% ברזל

** טיפ:

מכסים ומצננים את יתרת תערובת העגבניות עד שבוע. מגישים עם צ'יפס טורטייה או טאקו.

עובדות תזונה

למנה: 264 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 83 מ"ג כולסטרול, 370 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 29 גרם חלבון.