קיש פיצה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 ¼ כוס קמח לכל המטרה
¼ כפית מלח
⅓ קיצור כוס
3 - 4 כפות מים קרים
1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת (4 אונקיות)
½ כוס גבינת צ'דר מגורדת (2 אונקיות)
1 כף קמח לכל המטרה
3 ביצים טרופות
1 ½ כוסות חלב
½ כוס פלפלוני קצוץ או בייקון בסגנון קנדי
1 פטריות חתוכות עם צנצנת 2.5 גרם, מנוקזות או 1/4 כוס זיתים בשלים חתוכים חתוכים
½ כפית אורגנו מיובש, כתוש
1 8 גרם רוטב פיצה יכול

הוראות

שלב 1
בקערת ערבוב גדולה מערבבים 1/4 כוסות קמח ומלח. חותכים בקיצור עד לפיסות בגודל אפונה קטנה. מפזרים מים קרים, 1 כף בכל פעם, על התערובת, זורקים בעזרת מזלג לאחר כל תוספת עד שהכל לח. יוצרים בצק לכדור. על משטח מקומח קלות, משטחים את הבצק בידיים. מגלגלים בצק מהמרכז לשוליים ויוצרים עיגול בקוטר של כ -12 סנטימטרים.
שלב 2
קלות מאפה לתבנית טארט בגודל 10 אינץ 'עם תחתית נשלפת או תבשיל 10 אינץ'. לחץ את המאפה לצדדים מחורצים של תבנית טארט או תבשיל קיש וקצץ את הקצוות. קו את מעטפת המאפה שלא הוצמדה בעובי כפול של נייר כסף. אופים בתנור בחום של 450 מעלות למשך 8 דקות. הסר את נייר הכסף. אופים 4 עד 5 דקות יותר או עד שהמאפה מוגדר ויבש. מוציאים את המאפה מהתנור. הורידו את טמפרטורת התנור ל- 325 מעלות צלזיוס.
שלב 3
בקערת ערבוב בינונית זורקים יחד גבינת מוצרלה, גבינת צ'דר, וכף קמח. מפזרים את תערובת הגבינה על תחתית קליפת המאפה החמה. בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד ביצים, חלב, פלפלוני, פטריות או זיתים ואורגנו. שופכים בזהירות את תערובת הביצים לקליפת המאפה.
שלב 4
אופים בתנור בחום 325 מעלות למשך 35 עד 40 דקות או עד שסכין המוחדרת בסמוך למרכז יוצאת נקייה. בואו נעמד 10 דקות לפני ההגשה. בינתיים מחממים את רוטב הפיצה בסיר קטן על אש בינונית. מגישים קיש עם רוטב פיצה. עושה 6 מנות.