סלט אגס ואנדיב עם ויניגרט דבש | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 אגסי ברטלט אדומים בשלים, אגסי בוסק ו / או תפוחים, גרועים ופורסים דק
• 2 כפות מיץ לימון
• 8 גרם אנדיב בלגי, עלים מופרדים (2 ראשים בינוניים)
• ¼ כוס אגוזי מלך קצוצים
• מלח
• פלפל

ויניגרט:

• 3 כפות שמן זית או שמן סלט
• 2 כפות חומץ שרי או חומץ יין לבן
• 1 בצל קצוץ דק, שאלוט או 1 כף בצל קצוץ דק
• 1 כף דבש
• ½ כפית קינמון טחון
• זרעי רימון (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בקערה קטנה זורקים בעדינות פרוסות אגס עם מיץ לימון למניעת התכהות. מניחים את עלי האנדיב בארבע קערות סלט או צלחות סלט; למעלה עם האגסים הפרוסים. מפזרים אגוזי מלך, מלח ופלפל.

• שלב 2

  לוויניגרט, בקערה קטנה שלבו שמן זית, חומץ שרי, שאלוט, דבש וקינמון; להקציף עד לקבלת תערובת אחידה.

• שלב 3

  מטפטפים את הוויניגרט מעל הסלטים. אם תרצו, מפזרים זרעי רימון. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 216 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 39 מ"ג נתרן, 22 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.