תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים פטל בבלנדר. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. לחץ פירות יער מוחתים דרך מסננת רשת דקה; מחק זרעים. מדדו 1 כוס מחית פטל.
-
בסיר כבד של 8- עד 10 ליטרים, מחברים מחית פטל, צוף אפרסק ומיץ לימון. מערבבים פנימה סוכר. מביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה, תוך ערבוב מתמיד להמסת הסוכר. מערבבים במהירות את הפקטין. חוזרים לרתיחה מתגלגלת מלאה, תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים דקה קשה תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש. רפרף במהירות קצף בעזרת כף מתכת.
-
מצקת ג'לי חם לתוך צנצנות שימורי חצי ליטר מעוקרות, ומותיר מרחב ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.
-
עבד צנצנות מלאות בסור מים רותחים 5 דקות (התחל בתזמון כשהמים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; קריר על מדפי תיל.
עובדות תזונה
למנה: 39 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 1 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם חלבון.
