סלט אטריות עם שרימפס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 6 שיני שום גדולות בחצי
• 1 ½ כף זנגביל טרי מגורד
• כמה מקפים רוטב פלפל חריף בבקבוקים
• משמר כוס כוס משמש
• 3 כפות דבש
• כפית קליפת לימון מגורדת דק
• ¼ כפית שמן שומשום קלוי
• 3 כפות חומץ אורז
• 4 אונקיות אטריות קמח אורז או מקלות אורז
• 1 כוס אפונה קפואה, מופשרת
• 1 קילו שרימפס קלופים מבושלים
• מלפפון אנגלי, חצוי לאורכו, גרעינים ופרוסים
• 6 בצל ירוק פרוס (2/3 כוס)
• 2 כוסות כרוב סבוי מגורר דק
• ½ כוס חומץ יין אורז
• ¼ כפית מלח
• 2 כפות עלי כוסברה טריים או צפרדעי כוסברה קטנים
• ¼ כוס בוטנים קלויים יבשים קצוצים

הוראות

• שלב 1

  לרוטב, בכלי בלנדר, שלב שום, ג'ינג'ר, רוטב פלפל חריף, שמרים, דבש, קליפות לימון, שמן שומשום וחומץ אורז. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים פנימה חומץ יין אורז ומלח.

• שלב 2

  מכניסים את אטריות קמח האורז לקערה; שופכים מים רותחים על אטריות לכיסוי. בואו נעמד כשלוש דקות או עד שהאטריות התרככו; לנקז. חתוך נודלס לחתיכות בגודל 2 אינץ '.

• שלב 3

  השליך יחד את אטריות האורז, האפונה, השרימפס, המלפפון, הבצל והכרוב בקערה גדולה. יוצקים רוטב על תערובת האטריות. לזרוק למעיל. מפזרים כוסברה ובוטנים. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 272 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 331 מ"ג נתרן, 42 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 19 גרם חלבון.