מינסטרונה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 אונקיה עגבניות יכולות לקוביות עם עשבי תיבול איטלקיים
• 2 כוסות מים
• 1 14 גרם גרם שעועית גרבנזו (גרגירי חומוס), שטופים ומנקזים
• 1 כוס ירקות דלי נתרן או עוף
• 1 פלפל מתוק צהוב בינוני, קצוץ
• 2 כפיות תיבול איטלקי או כפית כל בזיליקום ואבקת שום מיובשות
• 1 כוס ריגטוני יבש או פסטה פנה
• 2 - 3 כוסות תרד לתינוק
• פרמזן מגולח ו / או בזיליקום טרי (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בתנור הולנדי משלבים את העגבניות, המים, השעועית, המרק, הפלפל המתוק, התיבול והפסטה. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. הפחיתו חום עד בינוני. מבשלים, מכוסים, למשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, רק עד שהפסטה בקושי רכה.

• שלב 2

  מערבבים פנימה תרד. מצקת בתוך קערות המרק. מכניסים גבינת פרמזן ו / או בזיליקום טרי.

מזווה:

תיבול איטלקי, ציר ירקות או עוף

רשימת קניות:

עגבניות חתוכות לקוביות עם עשבי תיבול איטלקיים: $ 1.89 $ פלפל מתוק צהוב $ 2.00 ריגטוני יבש: $ 0.30 שעועית גרבנזו: $ 1.19 $ תרד לבבי: $ 0.75 $: 6.13 $ מחיר למנה: $ 1.53

שינוי למעלה:

עבור גרסה לבבית יותר של מרק זה, החליפו נקניק איטלקי שחום או עוף חתוך עבור פולי הגרבנזו. שנה את הירוקים על ידי החלפת מנגולד טרי או קייל קצוץ לתרד.

עובדות תזונה

למנה: 234 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 759 מ"ג נתרן, 46 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 12 גרם סוכר, 10 גרם חלבון.