תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שוטפים וגוזמים ירקות. חותכים חלק בגודל 3 אינץ 'מתחתית 6 הבצל הירוק. שמור את צמרות הבצל הנותרות לשימוש אחר. מניחים דלעת פטה-פאפן, קישואים, תרמילי אפונה ומנות בצל ירוק בגודל 3 אינץ 'בשקית ניילון מוגדרת בכלי רדוד.
-
קוצצים דק את יתרת 2 הבצל הירוק. למרינדה, בצנצנת הברגה משלבים שמן זית, גבינת פרמזן, חומץ, בצל ירוק קצוץ דק, אורגנו, מלח ופלפל. מכסים ומנערים היטב. שופכים את המרינדה על הירקות בשקית. תיק סגור. יש להשאיר ירקות במקרר למשך שעה לפחות או עד 24 שעות, תוך הפיכת שקית מדי פעם.
-
מסננים ירקות, תוך שמירה על המרינדה. על 6 שיפודי במבוק ארוכים * או מתכתיים, תוקעים ירקות בסדר לסירוגין. מבשלים ירקות על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות במשך 8 עד 10 דקות או עד להשחמה ורכה, הופכים ומברישים מדי פעם במרינדה שמורה. עושה 6 מנות צד.
*
אם משתמשים בשיפודי במבוק, יש למנוע מהם לעלות באש או לחרוך על ידי השרייתם במים למשך 30 דקות לפחות לפני השימוש.
עובדות תזונה
למנה: 156 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 4 מ"ג כולסטרול, 194 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם חלבון.
