תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
קלעו את קליפות התפוזים, הלימון והליים לארבעה חלקים לאורכם; הסר קליפות. מגרדים חלקים של קליפות לבנות; להשליך. חותכים קליפות לרצועות דקות. בסיר גדול מביאים קליפות, מים וסודה לשתייה לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, 20 דקות. אל תנקזו.
-
בינתיים, עובד מעל קערה לתפוס מיץ, תפוזים, לימון וליים. הוסף לסיר קטעים ומיצים; חזור לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות (צריך 3 כוסות תערובת פרי).
-
בסיר כבד של 8-10 רבעים, מערבבים תערובת פירות וסוכר. מביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים במהירות את הפקטין. חוזרים לרתיחה מתגלגלת מלאה. מרתיחים דקה קשה תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש. רפרף במהירות קצף בעזרת כף מתכת.
-
מצקת מרמלדה חמה לתוך צנצנות שימורים מחומצות חצי ליטר מעוקרות, ומשאירות מרחב ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.
-
עבד צנצנות מלאות בסור מים רותחים 5 דקות (התחל בתזמון כשהמים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות; קריר על מדפי תיל. אפשר לעמוד בטמפרטורת החדר שבועיים להגדרה.
טיפ
כדי לחלק הדרים, לעבוד מעל קערה לתפוס מיץ, הסר את חלקי הפירות על ידי חיתוך בין קטע לקרום. חותכים בין הקטע לקרום הבא כדי לשחרר את הקטע. חזור על הפעולה עד לחתך כל הפירות.
עובדות תזונה
למנה: 52 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 2 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
