תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
עוגות:
-
לקציצות, מערבבים יחד קמח, 2 כפות סוכר ואבקת אפייה בקערת ערבוב בינונית. חותכים בחמאה עם בלנדר מאפה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. יוצרים באר במרכז התערובת היבשה; להניח בצד.
-
מערבבים יחד את הביצה; חצי וחצי, שמנת קלה או חלב; וקליפת לימון בקערת ערבוב קטנה. מוסיפים את תערובת הביצים בבת אחת לתערובת היבשה; מערבבים רק עד לקבלת רטיבות.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. לשים בעדינות במשך 10 עד 12 משיכות או עד שהבצק כמעט חלק. טפטים בצק לריבוע בגודל 6 אינץ '. חותכים את הכיכר לתשעה ריבועים בגודל 2 אינץ 'עם סכין מקומחת; חותכים כל ריבוע באלכסון לשניים.
-
הניחו משולשים על תבנית אפייה לא משומנת. מברישים את החלקים עם לבן ביצה טרופה; מפזרים קלות סוכר גס או סוכר גרגירי. אופים בתנור בחום של 450 מעלות למשך 8 עד 10 דקות או עד להזהבה. מוציאים את משולשי הקצרה מגיליון האפייה ומצננים על מתלי תיל.
ציפוי:
-
בינתיים, למילוי, זורקים יחד תותים, פטל, 1/3 כוס הסוכר, גרנד מרנייה או מיץ תפוזים, ו -4 כפיות חתוכות נענע בקערת ערבוב גדולה. מכסים ומצננים עד שעה.
-
עבור כל מנה כף תערובת פירות יער על צלחת קינוח. מניחים שלושה משולשים של עוגת הקצרה על תערובת הגרגירים. מכניסים לקצפת ומעטים עם נענע נוספת, אם רוצים. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 431 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 95 מ"ג כולסטרול, 228 מ"ג נתרן, 55 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 6 גרם חלבון.
