תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לרוטב, בקערה קטנה, מערבבים יחד את העגבנייה, המלפפון, היוגורט, הנענע, השום ו 1/8 כפית המלח. מכסים ומניחים בצד.
-
עבור המבורגרים בקערה גדולה מערבבים יחד את הפטרוזיליה, הבצל, המים, כפית המלח, הקינמון, הכמון, הפפריקה והפלפל האדום הטחון. מוסיפים כבש ומערבבים היטב. מעצבים אותו ל 6 קציצות סגלגלות, כל אחת בעובי של כ 1/2 ס"מ. הניחו על מתלה לא מחומם של מחבת טיגון.
-
הרגש 4 עד 5 סנטימטרים מהאש במשך 12 עד 14 דקות או עד שמדחום קריאה מיידית המוחדר במרכז כל המבורגר נרשם 160 מעלות צלזיוס, * מסתובב פעם אחת. (או, גריל קציצות על מתלה של גריל חשוף ישירות מעל גחלים בינוניות ** במשך 14 עד 18 דקות או עד שמדחום לקריאה מיידית המוחדר במרכז כל המבורגר נרשם 160 מעלות צלזיוס, ** מסתובב פעם אחת.)
-
מגישים קציצות בחצאי פיתות עם הרוטב. עושה 6 מנות.
*הערה:
הצבע הפנימי של קציצת בשר טחון אינו מהווה מדד אדימות אמין. בטיחות בשר כבש, בקר, עגל או חזיר מבושל עד 160 מעלות, ללא קשר לצבע. השתמש במדחום לקריאה מיידית כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית. כדי למדוד את הכדאיות של כל קציצה, הכנס מדחום לקריאה מיידית דרך הצד של הקציצה לעומק של 2 עד 3 אינץ '.
**הערה:
הגחלים בינוניות כשאפשר להחזיק את היד על החום בגובה המזון למשך 4 שניות לפני שתצטרך להתרחק.
עובדות תזונה
למנה: 332 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 77 מ"ג כולסטרול, 681 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 24 גרם חלבון.
