תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים כבש בשקית ניילון מוגדרת בכלי רדוד; להניח בצד. למרינדה, בקערה קטנה שלבו את המים, ממרח המרנדה כתום או משמש, טימין, פלפל שחור, מלח, פלפל קאיין ושום. יוצקים מעל כבש; שקית חותם. השייט במקרר לפחות שעתיים או עד 24 שעות, והפך את התיק מדי פעם.
-
מסננים טלה, תוך שמירה על המרינדה. במחבת נון-סטיק גדולה מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים אגסים, בצל ופלפל מתוק; מבשלים במשך 2-4 דקות או סתם עד שהאגסים רכים. הסר מהמחבת; להניח בצד.
-
באותה מחבת מערבבים את הכבש על אש בינונית-גבוהה למשך 2-3 דקות או עד שהאדיבות הרצויה. מוציאים מהמחבת וכף על מגש הגשה. מחזירים את תערובת האגס לבצל למחבת. בוחשים במרינדה שמורה. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, כשתי דקות יותר או עד שהבצל רך. אם רוצים, מגישים מעל מקלות אורז חמים מבושלים. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 266 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 56 מ"ג כולסטרול, 203 מ"ג נתרן, 33 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 18 גרם חלבון.
