עוף לבבי ואטריות לבבי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 רגלי עוף (מנות בירך תוף) (כ -2 ק"ג בסך הכל)
• 2 ¼ כוסות מים
• 1 אונקיה עשויה מרק עוף מופחת בנתרן
• עלה דפנה 1
• 1 כף חתוך טימין טרי או כפית טימין מיובש, כתוש
• ¾ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כוסות גזר חתוך (4 בינוני)
• 1 ½ כוסות בצל קצוץ (2 גדולים)
• 3 כוסות אטריות רחבות מיובשות
• 2 כוסות חלב
• 1 כוס אפונה קפואה רופפת
• 2 כפות קמח לכל המטרה

הוראות

• שלב 1

  הסר את העור מהעוף. בתנור הולנדי בן 4- עד 5 ליטר, שילב עוף, מים, מרק, עלה דפנה, טימין מיובש (אם משתמשים), מלח ופלפל. מוסיפים גזר ובצל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ- 30 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד (180 מעלות). מחק את עלה הדפנה.

• שלב 2

  מוציאים עוף מהתנור ההולנדי; קריר מעט. הסר בשר מעצמות; השלך עצמות. קוצצים או גרוסים עוף; להניח בצד.

• שלב 3

  מחזירים את תערובת הירקות לרתיחה. הוסף נודלס; לבשל, ​​לא חשוף, במשך 5 דקות. מערבבים 1-1 / 2 כוסות מהחלב והאפונה.

• שלב 4

  בצנצנת הברגה משלבים 1/2 כוס חלב וקמח שנותרים. מכסים ומנערים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים לתערובת האטריות. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מערבבים פנימה עוף וטימין טרי (אם משתמשים). מבשלים עוד 1-2 דקות או עד להתחממותם. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 316 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 102 מ"ג כולסטרול, 624 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 27 גרם חלבון.