תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
להפשיר דגים, אם קפואים. שוטפים דגים; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. מניחים דגים בתבנית רדודה. למרינדה מערבבים יין, 1/4 כוס כוסברה, מיץ ליים, שמן, אבקת צ'ילי, פלפל, חרדל ומלח. יוצקים מעל דגים. מכסים ושומרים במקרר למשך שעתיים, הופכים את הדג מדי פעם.
-
מוציאים דגים מהמרינדה. כף מעט מהמורנדה מעל הדגים. השלך את כל המרינדה שנותרה. הברשת מתלה גריל קל עם שמן. גריל דגים על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות * למשך 8 עד 12 דקות או סתם עד שדגים מתקלפים בקלות כאשר נבדקים בעזרת מזלג, מסתובבים פעם אחת. מגישים עם טריזי סיד ומפזרים את הכוסברה שנותרה. עושה 6 מנות.
*הערה:
הגחלים בינוניות כשאפשר להחזיק את היד על החום בגובה המזון למשך 4 שניות לפני שתצטרך להתרחק.
עובדות תזונה
למנה: 138 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 36 מ"ג כולסטרול, 129 מ"ג נתרן, 1 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 24 גרם חלבון.
