תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לשפשף צדפות תחת מים זורמים קרים. בסיר ציר של 6-8 רבעים מערבבים יחד 4 מים מים ו 1/3 כוס מלח. הוסף צדפות; בואו להשרות 15 דקות. ניקוז, השליך מים. שוטפים צדפות. חזור פעמיים.
-
מסדרים צדפות בשכבה יחידה על גבי מתלה הגריל החשוף ישירות על גחלים חמות בינוניות למשך 6 עד 8 דקות, או עד שהם נפתחים לפחות 1/2 אינץ ', מסתובבים פעם אחת. הסר צדפות כשהן נפתחות ונשארות חמות בזמן שאחרים מבשלים. מחק צדפות לא פתוחות. מגישים עם הציפוי. מבצע 8 עד 10 מנות.
טופר שרי ברנדיד
רכיבים
הוראות
-
כל מנה (עם צדפות): 94 קלוריות, 1 גרם סה"כ שומן (0 גרם שומן ישיר), 38 מ"ג כולסטרול, 65 מ"ג נתרן, 5 גרם פחמימה, 0 גרם סיבים תזונתיים, 15 גרם חלבון. ערכים יומיים: 7% ויט. A, 22% ויט. C, 5% סידן, 89% ברזל.
-
בסיר מחממים דובדבן על אש נמוכה עד לחימום. מסירים מהאש. מערבבים עירית, ברנדי ופלפל. מכין 1/2 כוס.
רוטב עגבניות מבושל
רכיבים
הוראות
-
בסיר משלבים רוטב צ'ילי, עגבניות שרי, מיץ לימון ורוטב אדובו. מביאים לרתיחה. להפחית את החום; מתבשלים, לא מכוסים, בערך 30 דקות או עד סמיכות מאוד. מתבלים לפי הטעם עם הסוכר. עושה כ -1 / 3 כוסות.
-
כל מנה (עם צדפות): 89 קלוריות, 1 גרם סה"כ שומן (0 גרם שומן ישיר), 38 מ"ג כולסטרול, 104 מ"ג נתרן, 4 גרם פחמימה, 0 גרם סיבים תזונתיים, 15 גרם חלבון. ערכים יומיים: 8% ויט. A, 24% ויט. C, 5% סידן, 89% ברזל.
חמאת טרגון
רכיבים
הוראות
-
כל מנה (עם צדפות): 196 קלוריות, 13 גר 'שומן כולל (8 גר' שומן ישיר), 71 מ"ג כולסטרול, 66 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימה, 0 גרם סיבים, 15 גרם חלבון. ערכים יומיים: 16% ויט. A, 21% ויט. C, 6% סידן, 89% ברזל.
-
בקערה מקציפים חמאה בלתי מומלכת עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מקציפים פנימה שום וטרגון. צינה. להגשה, הניחו בובה בתוך כל קליפת צדפה בגריל; להתיז עם יין לבן. מכין 1/2 כוס.
