מלית פירות ופקאן | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס מיץ תפוחים
• 1 אריזת 6 אונקיות חתיכות פירות יבשים מעורבים (1-1 / 2 כוסות)
• 1 כוס סלרי קצוץ דק (2 גבעולים)
• ½ כוס בצל ירוק חתוך (4)
• ½ כוס חמאה או מרגרינה
• 2 כפות חתוכות בפטרוזיליה טרייה
• כפית מרווה מיובשת, כתושה
• ½ כפית טימין מיובש, כתוש
• ½ כפית מיורם מיובש, כתוש
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• 10 כוסות קוביות לחם יבשות *
• ½ כוס אגוזי פקאן שבורים, קלויים
• 1 - 1.5 כוס מרק עוף

הוראות

• שלב 1

  הציבו כיריים איטיות 3-1 / 2 או 4-ליטר עם תנור כיריים איטי חד פעמי. אניה עם ציפוי קלות עם ספריי בישול; הניחו את הכיריים בצד.

• שלב 2

  בסיר קטן מחממים מיץ תפוחים עד לרתיחה. מערבבים פירות יבשים. מסירים מהאש; לכסות ולתת לעמוד עד הצורך.

• שלב 3

  בינתיים, בסיר בינוני מבשלים סלרי ובצל ירוק בחמאה על אש בינונית עד שהם רכים אך לא שחומים; הסר מהאש. מערבבים פנימה פטרוזיליה, מרווה, טימין, מיורן, מלח ופלפל.

• שלב 4

  מניחים קוביות לחם יבשות בקערה גדולה. מוסיפים את הפירות הבלתי מסולקים, את תערובת הירקות ואת הפקאנים. טפטפו מספיק מרק כדי להרטיב, זורקים קלות. העבירו את תערובת המלית לסיר איטי מוכן.

• שלב 5

  מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 4-1 / 2 עד 5 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך 2-1 / 4 עד 2-1 / 2 שעות. מבצע 10 עד 12 מנות צד.

*

כדי להכין את 10 כוסות קוביות הלחם היבשות, חתכו 14 עד 16 פרוסות לחם לקוביות של אינץ 'ופיזרו בתבנית צלייה גדולה. אופים בתנור בחום של 300 מעלות למשך 10 עד 15 דקות או עד לייבוש, תוך ערבוב פעמיים.

עובדות תזונה

למנה: 279 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 27 מ"ג כולסטרול, 528 מ"ג נתרן, 33 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.