עוגת קילו פלוריבית | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

3 כוסות קמח לכל המטרה
1 ½ כפיות אבקת אפיה
1 ½ כוסות חמאה, התרככו
1 ½ כוסות סוכר
6 ביצים
4 - 5 כפיות קליפות ליים מגורדות דק (בערך 3 ליים)
⅓ כוס חלב קוקוס או חלב שאינו ממותק
½ כוס סוכר
⅓ כוס מיץ ליים
½ - 1 כוס קוקוס קלוי
קצפת (לא חובה)
פירות טרופיים שונים כמו פרוסות מנגו ופרוסות קיוויפרויט

הוראות

שלב 1
מערבבים יחד את הקמח ואבקת האפייה; להניח בצד.
שלב 2
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 30 שניות. מוסיפים בהדרגה את 1-1 / 2 כוסות הסוכר, 2 כפות בכל פעם, מקציפים במהירות בינונית-גבוהה בסך הכל 6 דקות, או עד שהם קלילים ופשוטים. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מכים דקה אחרי כל הוספה, מגרדים קערה לעיתים קרובות. מקציפים בקליפות ליים.
שלב 3
מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת החמאה, מכים במהירות בינונית-נמוכה ממש עד לאיחוד. מקציפים פנימה חלב קוקוס או חלב רגיל. מורחים את הבלילה באופן שווה לתבנית צינור מחורצת 10 ס"מ משומנת ומקומחת. אופים בתנור 325 מעלות למשך 55 עד 60 דקות או עד שקיסם שננעץ ליד המרכז יוצא נקי.
שלב 4
בינתיים, לסירופ, בסיר קטן שלבו 1/2 כוס סוכר ומיץ ליים; מחממים על אש בינונית כדי להמיס סוכר.
שלב 5
מצננים עוגה בתבנית על מתלה תיל למשך 10 דקות. הפוך את העוגה על מתלה קירור (הניח דף נייר שעווה מתחת למתלה). קוצצים את החלק העליון ואת דפנות העוגה בעזרת קיסם השיניים ומברישים עם הסירופ. מפזרים מייד קוקוס. מגניב. להובלה לקלחת, פורסים עוגה ומסדרים על מגש; מכסים בניילון נצמד. אורזים קצפת ופירות טריים במיכלים עם מכסים ומניחים על הקרח בצידנית מבודדת. מגישים פרוסות עוגה עם קצפת, כל הקוקוס שנותר, ופירות טריים, אם רוצים. עושה 18 מנות.