עוגת קפה תאנה אגוז מוסקט | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

2 כפות של קמח
1 כף אגוז מוסקט מגורד טרי או 1/2 כפית. אגוז מוסקט טחון
כפית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
½ כוס חמאה, התרככה
1 ½ כוסות סוכר
2 ביצים
1 8 קרטון שמנת חמוצה חלבית
1 ½ כוסות תאנים מיובשות חתוכות
1 מתכון זיגוג לימון-דבש (ראה מתכון למטה)

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות משמנים וקמח קלות תבנית או תבנית מחוררת 8-8 כוסות; להניח בצד.
שלב 2
בקערת ערבוב בינונית שלבו קמח, מוסקט, אבקת אפייה ומלח; להניח בצד. בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 30 שניות. הוסף סוכר; היכו עד לשילוב. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב אחרי כל תוספת. לסירוגין מוסיפים את תערובת הקמח והשמנת החמוצה, מקציפים לאחר כל הוספה עד לאיחוד (הבלילה תהיה סמיכה). מערבבים תאנים מיובשות.
שלב 3
כף את הבלילה לתבנית מוכנה, ונמרח בצורה אחידה. אופים במשך 60 עד 70 דקות או עד שקיסם השיניים המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 10 דקות. מוציאים מהתבנית. מצננים על המתלה למשך 30 דקות. הניחו מתלה על פיסת נייר שעווה. טפטפו עוגת זיגוג דבש לימון (ראו מתכון למטה), וכפית כל זיגוג שטפטף על נייר שעווה בחזרה לעוגה. מגישים חם או בטמפרטורת החדר. עושה 10 עד 12 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 465 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 79 מ"ג כולסטרול, 227 מ"ג נתרן, 78 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 56 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.