מורט שקדים תאנה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

6 ביצים
1 כף ארוחת מצה
½ כוס תאנים מיובשות קצוצות
½ כוס משמשים מיובשים קצוצים
1 כוס שקדים טחונים *
Meal כוס מצות כוס
1 כף קליפות תפוז מגורדות
½ כפית קינמון טחון
¾ כוס סוכר
¼ כפית קרם אבנית
¼ כפית מלח
¼ כוס משמש משמש (לא חובה)
קצפת ממותקת (לא חובה)
משמשים מיובשים פרוסים (לא חובה)

הוראות

שלב 1
הפרד ביציות. משמנים את החלק התחתון של תבנית קפיצית בגודל 9 אינץ '; מפזרים מעל את הארוחה 1 כף מצה.
שלב 2
בקערת מעבד מזון גדולה או במיכל בלנדר, שלבו תאנים ומשמשים. כיסוי; מעבד או מתמזג עד לקצוץ דק. מוסיפים שקדים טחונים, ארוחת המצות 2/3 כוס, קליפות תפוז וקינמון. כיסוי; עיבוד או מיזוג עד לשילוב.
שלב 3
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חלמונים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה כחמש דקות או עד סמיך וגוון לימון. מוסיפים בהדרגה סוכר, מכים כחמש דקות יותר או עד סמיכות מאוד. מערבבים תערובת משמשים תאנה.
שלב 4
שוטפים מכות ביסודיות. בקערת ערבוב גדולה נוספת מקציפים חלבוני ביצה במהירות נמוכה עד לקבלת קצף. מוסיפים שמנת טרטר ומלח; מקציפים עד שנוצרות פסגות נוקשות. מערבבים כ -1 / 3 מכמות החלבונים לתערובת התאנה. מקפלים את תערובת התאנה ללבנים הנותרים. שופכים את הבלילה לתבנית מוכנה; להתפשט באופן שווה. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 30 עד 35 דקות או עד שקיסם העץ המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים 10 דקות. הסר את דפנות התבנית; מגניב לחלוטין.
שלב 5
אם תרצה, במחבת קטנה החום שומר עד להמסה. מברשת על גבי טורט מקורר. מגישים עם קצפת ממותקת ומקשטים במישמשים מיובשים חתוכים, אם רוצים. מבצע 8 עד 12 מנות.