תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מצפים תבנית אפייה מלבנית דו-ליטרית עם ספריי בישול. בקערה גדולה שלבו ברוקולי, בטטה צהובה, בטטה, בצל, שמן ומלח, זורקים לציפוי ירקות.
-
מורחים את תערובת הירקות בצורה אחידה בכלי האפייה המוכן. צולים 10 דקות. מערבבים ירקות; צולים כחמש דקות יותר או עד שהירקות רכים ומתחילים להשחים. מוציאים מהתנור. מורחים ירקות בצורה אחידה בתבנית; מגניב. מכסים ומצננים 8 עד 24 שעות.
-
תן לירקות צוננים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים, מחממים תנור לחום של 375 מעלות.
-
אופים ירקות שלא נחשפו במשך 5 דקות. מוציאים מהתנור. בעזרת גב כף עץ, בצעו שש שקעים בשכבת הירקות. שוברים ביצה לצלחת קטנה; מוזגים ביצה לאחת השפלות. חזור על הפעולה עם חמשת הביצים הנותרות. אופים 5 דקות. מפזרים גבינה. אופים 5 עד 10 דקות יותר או עד שקציצות לבנה ביצה והחלמונים מתחילים להתעבות. מפזרים פלפל.
עובדות תזונה
למנה: 232 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 218 מ"ג כולסטרול, 332 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 11 גרם חלבון.
